Poilâne : des grains aux pains / Apollonia Poilâne

Livre

Poilâne, Apollonia (1984-....). Auteur

Edité par la Fabrique de l'Epure. Paris - 2020

Membre d'une entreprise familiale de renommée internationale, l'auteure décrit le métier de la boulangerie puis propose plus de 90 recettes de pains accompagnées de techniques de décoration et des recettes salées et sucrées à base de pain : gratins, crumbles, puddings, gâteaux, sandwichs ou encore boissons. ©Electre 2021

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