Culina Hortus : cuisine végétale gastronomique et créative / Adrien Zedda

Livre

Zedda, Adrien. Auteur

Edité par Chêne. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2021

Présentation de la cuisine végétarienne créative du jeune chef lyonnais, qui officie au restaurant Culina Hortus, à travers 105 recettes permettant d'explorer la diversité de saveurs de la cuisine sans viande en fonction des saisons. Avec des pas à pas techniques, des fiches produits sur les ingrédients peu courants et des conseils de dressage. ©Electre 2021

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